Pain Multicéréales Sans Gluten Dibro

Pour 4 pains sans gluten.

Caractéristiques

  • Sans gluten.
  • Convient pour la confection de pains au four et en machine à pain.
  • Emballé dans un film hermétique fermé pour une protection et une conservation optimales.

Composition

Ingrédients: amidon (maïs et tapioca), 5% graines de tournesol, 4% teff, 4% semoule de maïs, 3% graines de lin, dextrose, épaississants: méthylcellulose, méthylhydroxypropylcellulose et carboxyméthylcellulose, poudres à lever: glucono-delta-lactone, carbonates de sodium et phosphates de calcium, émulsifiants: mono- et diglycérides d’acides gras et sucroesters d’acides gras, colorant: caramel, huile de tournesol, enzymes.

Préparation à la machine

Versez les ingrédients dans la machine à pain selon les indications du tableau et sélectionnez un programme qui dure environ 2 h.

Préparation à la main

Mélangez les ingrédients et fouettez pendant 5 minutes jusqu'à obtention d'une pâte lisse. Graissez le moule et remplissez-le de pâte jusqu'à la 1/2. Laissez lever la pâte sous un linge sec jusqu'à ce que le volume ait doublé (environ 45 minutes). Cuisez le pain pendant environ 45 minutes dans un four préchauffé à 210 °C.

Table de préparation

Compostion à la main Composition à la machine
Farine 500 g 500 g
Levure fraîche 15 g 15 g
Levuvre sèche 8 g 8 g
Eau 450 ml 450 ml
Beurre 30 g 30 g
Sel 10 g 10 g

Valeur nutritive

1576 kj/377 kcal
Graisses 5,0
Saturé 1,0
Glucides 77,5
Sucres 1,8
Fibres 4,1
Protéines 2,5
Sel 0,8

Disponible en paquets suivants:

2 kg