Borrelbrood met tomatensalsa

Borrelbrood met tomatensalsaBorrelen in de zon

Met een kruidig borrelbrood, een tomatendip en een streepje zon, ziet je dag er stralend lekker uit!

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 500 g All-in Italiaans Kruidenbrood van Soezie
  • 300 ml water

  • Voor de tomatensalsa

  • 2 vleestomaten
  • 1 teentje knoflook
  • snuf zeezout
  • goede olijfolie

  • Voor de afwerking

  • aioli

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Maak je brood
Meet nauwkeurig de mix en het water af. Kneed 20 minuten tot een soepel deeg met de hand of met een broodbakmachine. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot.

Stap 2

Dek het deeg af met een theedek of huishoudfolie. Laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 3

Maak de tomatensalsa
Maak ondertussen de tomatendip door de tomaten te raspen. Haal vervolgens door een zeef om het overtollige water eruit te halen en doe dan in een kom. Voeg wat zout toe en rasp de knoflook erboven. Voeg een drizzle olijfolie toe en meng alles goed door elkaar. Zet in de koelkast.

Stap 4

Vorm 15 deegbolletjes
Druk het deeg plat met de handen en vorm 15 deegbolletjes. Vorm een cirkel met 5 bolletjes op een met bakpapier bedekte bakplaat. Leg errond de andere 10 bolletjes. Dek af en laat opnieuw 40 minuten rijzen.

Stap 5

Bak 15 à 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C. Laat afkoelen en serveer met de tomatensalsa en aioli.