Voor een gebruiksvriendelijke website gebruiken we cookies. Wie lust er geen cookies?
SLUITEN
Serveer heerlijke broodjes gemaakt van oudegranen! Met een vulling van zalm, hazelnoten en brie krijg je iedereen aan tafel!
Voeg alle ingrediënten voor het deeg samen en kneed 20 minuten met een broodmachine of met de hand. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Dek het deeg af met huishoudfolie en laat 15 minuten rusten.
Verdeel het deeg in 5 stukken van ca. 160g en maak er bolletjes van. Dek opnieuw af met folie en laat 15 minuten rusten.
Druk de deegstukjes plat en rol ze uit met een deegrol tot rechthoeken van 15 bij 20 à 25 cm. Bestrijk een van de korte zijden met water.
Beleg de deeglapjes eerst met zalm, maar laat de randen vrij. Strooi de hazelnoten over de zalm en beleg ze met plakjes brie. Leg daarop blaadjes rucola.
Rol het deeg op naar de met water ingestreken rand toe. Druk de deegsluiting goed aan. Beleg een bakplaat met bakpapier en leg er de gevulde deegstukjes op. Dek ze af met folie en laat 45 minuten rijzen.
Verwarm de oven voor op 200°C. Maak met een scherp mes enkele oppervlakkige insnijdingen in de broodjes. Snijd niet door het deeg heen, anders loopt de vulling eruit tijdens het bakken.
Bak de broodjes 30 minuten op 200°C. Serveer de broodjes warm.
Hoera, een hartig brood! Deze variant met spek en kaas is ideaal als middagmaal. Lekker naturel of met een beetje boter.
Naar recept
Brood gevuld met pesto past overal bij! Bij de barbecue, een brunch of bij het aperitief als dipbrood.