Volkoren pitabroodjes met Grieks slaatje

Volkoren pitabroodjes met Grieks slaatjeIedereen is er dol op en ze zijn ook leuk om zelf te maken

Een fris pitabroodje op een warme zomeravond, dat is op en top Grieks genieten. Serveer met groentjes, tzatziki en gyros voor een typische Griekse maaltijd.

Wat heb je nodig?

  • Voor het deeg

  • 250 g Original Volkorenbrood
  • 4 g droge gist
  • 150 ml water
  • 10 ml olijfolie
  • snufje zout

  • Voor het Grieks slaatje

  • knapperige sla
  • kerstomaten, gehalveerd
  • zwarte olijven, gehalveerd
  • komkommer, in schijfjes
  • 1 rode ui, in halve ringen
  • 275 g tzatziki
  • 275 g kipfilet
  • olijfolie
  • peper en zout

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Maak het deeg
Voeg de ingrediënten voor het deeg samen. Kneed 20 minuten met de broodmachine of met de hand. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot.

Stap 2

Dek het deeg af met huishoudfolie en laat het 45 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 3

Verdeel het deeg in 5 gelijke stukken. Maak er mooie bolletjes van.

Stap 4

Dek de bolletjes af en laat ze 10 minuten rusten.

Stap 5

Beleg een bakplaat met bakpapier. Strooi wat bloem op het werkblad. Druk de bolletjes plat in de bloem. Leg ze op de bakplaat.

Stap 6

Dek opnieuw af en laat 20 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 230 °C.

Stap 7

Bak de broodjes 10 minuten op 230 °C. Laat ze afkoelen op een rooster.

Stap 8

Bak de kipfilet
Snijd de kipfilet in reepjes. Bak ze in olijfolie. Kruid met peper en zout.

Stap 9

Snijd de broodjes open en vul ze met sla, kerstomaten, olijven, komkommer, rode ui en tzatziki. Voeg als laatste de stukjes kip toe.

Tip

Bestrijk de broodjes vóór het bakken met olijfolie en bestrooi ze met sesamzaad of gedroogde Griekse kruiden.