Bio rabarbertaart

Bio rabarbertaartLeve de lente! Het seizoen van zalig frisse rabarber.

Verwelkom de lente met deze friszoete rabarbertaart. Mooi, verrukkelijk en helemaal bio!

Wat heb je nodig?

  • Voor je taartdeeg

  • 220 g Original bio tarwebloem (​BE-BIO-01)
  • 150 g zachte boter
  • 150 g fijne suiker
  • 8 g bakpoeder (half zakje)
  • 50 ml melk
  • 3 eieren
  • een snuifje zout
  • sap van een halve citroen (30 ml)
  • Voor je taartvulling

  • 200 g fijne suiker
  • 600 g verse rabarber
  • 1 theelepel kaneel
  • Voor de afwerking

  • poedersuiker
  • Bak- en kookbenodigdheden

  • springvorm met een doorsnede van 26 cm
  • bakpapier

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Verwarm de oven voor op 190°C. Voeg de boter samen met 150 g suiker. Klop het geheel schuimig.

Stap 2

Roer biobloem, bakpoeder en zout door het botermengsel. Klop de eieren los en meng ze langzaam door het beslag. Voeg het citroensap toe en als laatste de melk. Meng goed.

Stap 3

Beleg de springvorm met een vel bakpapier dat ruim over de rand komt. Schep het beslag in de vorm.

Stap 4

Voeg de kaneel toe aan de suiker en meng dit goed met de rabarberstukjes.

Stap 5

Schep het rabarbermengsel bovenop het beslag in de springvorm.

Stap 6

Bak de taart 50 à 60 minuten op 190°C. Laat de taart 3 minuten afkoelen in de vorm.

Stap 7

Open de ring van de springvorm en laat de taart verder afkoelen op een taartrooster. Bestuif de taart eventueel met poedersuiker.

Tip

Serveer deze overheerlijke rabarbertaart lauw met een bolletje vanille-ijs of vers geklopte slagroom.