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Des petits pains qu'il est inutile de tartiner, on en veut ! Farcissez votre pâte maison avec du persil, du yaourt et de la féta. Reste à les cuire, puis à vous régaler !
Mélangez tous les ingrédients pour la pâte. Pétrissez 10 minutes au robot ménager. Ou choisissez le programme pâte de la machine à pain.
Couvrez la pâte d’un film alimentaire ou d’un linge. Laissez-la lever 90 minutes jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
Emiettez la féta dans un bol. Ajoutez le persil émincé, le yaourt, le cumin, l’ail et mélangez. Assaisonnez de poivre noir.
Divisez la pâte en 16 pâtons d’environ 50 g. Mettez-les en boule.
Aplatissez les pâtons pour obtenir des disques ronds. Etalez une cuillère à thé de farce à la féta sur la moitié inférieure de chaque disque.
Repliez la moitié supérieure par-dessus. Appuyez bien sur les bords avec les doigts. Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Déposez les chaussons farcis sur la plaque, bords vers le haut.
Préchauffez le four à 180 °C. Badigeonnez les chaussons de jaune d’oeuf. Parsemez-les de graines de sésame. Cuisez les chaussons 25 minutes à 180 °C. Servez chaud.
Pour ce faire, cuisez les petits pains un court instant à température plus élevée. Facile, non ? Vérification... Exquis ? Confirmé !
Vers recette
Vous avez déjà fait de la pâte feuilletée ? Cette recette de Kouign amann utilise la même technique. Un défi au résultat envoûtant !