Tresse de pain aux graines

Name: Tresse de pain aux graines
Total time: 60 min
Ingredients: Pour la pâte; 250 g d'Original pain aux graines; 4 g de levure sèche; 140 ml d'eau; 8 g de beurre; 4 g de sel; UEn supplément; 1 oeuf; plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé; film alimentaire

Tresse de pain aux grainesEpatez la galerie avec un pain tressé !

60 minutes
-1 pièces
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Envie de changement ? Donnez à votre pain un air festif en façonnant une tresse !

Ingrédients

Pour la pâte
250 g d'Original pain aux graines
4 g de levure sèche
140 ml d'eau
8 g de beurre
4 g de sel
UEn supplément
1 oeuf
plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé
film alimentaire

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Comment procéder?

Etape 1

Mélangez le mix pour pain aux graines, la levure, le beurre, le sel et l'eau. Pétrissez la pâte à la main ou dans une machine à pain pendant 20 minutes. Ou pétrissez-la dans un robot ménager pendant 10 minutes.

Etape 2

Couvrez la pâte d'un film alimentaire et laissez-la lever pendant 40 minutes à température ambiante.

Etape 3

Aplatissez la pâte. Divisez-la en quatre parts égales. Allongez les pâtons à la main de manière à obtenir des boudins d'environ 35 cm de long.

Etape 4

Attachez les quatre boudins ensemble.
Tressez-les de gauche
à droite :
Faites passer le 1 sous le 2, sur le 3 et sous le 4.
Faites passer le 2 sous le 3, sur le 4 et sous le 1.
Faites passer le 3 sous le 4, sur le 1 et sous le 2.
Faites passer le 4 sous le 1, sur le 2 et sous le 3.
Tressez les boudins jusqu'en bas. Soudez les extrémités.

Etape 5

Chemisez une plaque de cuisson de papier sulfurisé et déposez-y la tresse de pain. Couvrez-la d'un film alimentaire et laissez à nouveau lever pendant 40 minutes. Préchauffez le four à 220 °C.