Voor een gebruiksvriendelijke website gebruiken we cookies. Wie lust er geen cookies?
SLUITEN
BESLAG
1. Voeg je bloem geleidelijk toe om klonters te voorkomen
Roer je bloem geleidelijk bij de andere ingrediënten met een klopper. Zo voorkom je klonters in het beslag.
2. Laat rusten voor een extra glad beslag
Merk je belletjes op in het beslag, laat het dan 30 minuten rusten. De rusttijd zorgt ervoor dat de belletjes verdwijnen, de gluten ontspannen, en het beslag nog gladder wordt.
PAN EN BAKTIPS
3. Gebruik een pan met antikleeflaag
Elke pan met antikleeflaag is goed om pannenkoeken in te bakken. Een speciale pannenkoekenpan heeft een extra lage rand, waardoor je jouw pannenkoeken gemakkelijker omdraait en uit de pan laat glijden.
4. Voorkom dat de eerste pannenkoek mislukt
De eerste pannenkoek lukt wél als je pan volledig opgewarmd is - zowel het midden als de randen - en voldoende vetstof bevat.
5. Voorkom dat je pannenkoeken verbranden
Zie je dat jouw pannenkoeken snel verbranden, zet de warmtebron iets lager.
BAKKEN
6. Verwarm je pan en vet goed in
Verwarm je pan zodat ze goed heet wordt. Een middelhoog vuur is ideaal om je pan niet té heet te maken. Vet in met een vetstof naar keuze en spreid uit over de volledige oppervlakte van de pan.
7. Verdeel het beslag gelijkmatig in de pan
Giet een pollepel beslag in de pan. Draai tijdens het opgieten met de pan om het beslag gelijkmatig te verdelen.
8. Draai je pannenkoek tijdig om
Zodra het beslag bovenaan niet meer vloeibaar is of als de randjes krokant worden, is het tijd om je pannenkoek om te draaien.
9. Vet de pan bij elke pannenkoek in
Vet de pan bij elke pannenkoek opnieuw in om te voorkomen dat de pannenkoek aan de pan plakt.
WARM HOUDEN EN BEWAREN
10. Hou je pannenkoeken warm
Leg je pannenkoeken op een bord en dek ze af met een omgekeerd bord. Zorg dat de borden contact hebben met elkaar zodat er geen warmte ontsnapt.
11. Bewaar in de koelkast of diepvries
In de koelkast bewaar je pannenkoeken tot 2 dagen op een bord afgedekt met vershoudfolie. In de diepvries zijn pannenkoeken 1 maand goed. Wikkel ze in vershoudfolie of een diepvriesbestendig bakje.
12. Warm opnieuw op in de microgolfoven
Warm je pannenkoeken opnieuw op door ze 1 per 1 gedurende 1 minuut in de microgolfoven te verwarmen.
Wil je inspirerende recepten en handige tips ontvangen? Schrijf je dan in voor onze nieuwsbrief en blijf elke maand op de hoogte van het leukste baknieuws.