Luikse Wafels

Voor warme, geurige suikerwafels. Inclusief parelsuiker.

Eigenschappen

  • Alleen water toevoegen en suiker door het deeg mengen.

Samenstelling

Ingrediënten: parelsuiker, tarwebloem, tarwezetmeel, plantaardig vetpoeder (palm), dextrose, droge gist, emulgatoren: lecithine en mono- en diglyceriden van vetzuren, eipoeder, verdikkingsmiddel: carboxymethylcellulose, zout, rijsmiddelen: difosfaten, natriumcarbonaten en calciumfosfaten, aroma, tarwemoutmeel, meelverbeteraar: enzymen.

Bereiding met de hand

Meng alle ingrediënten en kneed het geheel 5 minuten met een keukenrobot of met de hand tot een glad en kleverig deeg. Strooi bloem op het werkvlak en vorm een deegcilinder van 30 cm lang. Verdeel de cilinder in 16 bolletjes. Dek af en laat 40 minuten rijzen. Verwarm het wafelijzer en vet het in. Leg een deegbolletje in het wafelijzer. Bak de wafels tot ze goudbruin zijn. Serveertip: serveer de wafels onmiddellijk na het bakken. Zijn ze afgekoeld, warm ze dan even op in het wafelijzer om ze weer hun volle smaak te geven. Tip om het wafelijzer schoon te maken: bak eerst een mengsel van bloem en water in het wafelijzer. Dit mengsel neemt een groot deel van de aangebakken suiker op. Zo wordt het schoonmaken veel gemakkelijker.

Bereidingstabel

Mix 500 g
Eieren
Water 240 ml
Boter
Suiker
Melk

Voedingswaarde

1824 kj/435 kcal
Vetten 19,3
Verzadigd 11,4
Koolhydraten 55,3
Suikers 6,5
Vezels 3,6
Eiwitten 8,3
Zout 2,0

Verkrijgbaar in volgende verpakkingen:

660 g