All-in Pain Waldkorn

Caractéristiques

• Convient pour préparation en machine à pain et au four.
• Ajoutez sulement de l'eau
• Contient rien que des ingrédients naturels.
• Emballé dans un film hermétique fermé pour une protection et une conservation optimales.

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Composition

Ingrédients: farine de blé, 5,6% farine de malt de blé partiellement grillé, gluten de blé, morceaux de soja, son de blé grillé, 3,5% grains d'orge, 3,5% grains d'avoine, graines de lin brun, 2,5% farine de seigle, graines de tournesol, dextrose, matières grasses végétales en poudre (palme), levure sèche, sel, 1,2% extrait de malt d'orge séché, levain de seigle séché inactivé, germe de blé grillé, farine de blé malté, agents de traitement de la farine: enzymes et acide ascorbique.

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Préparation à la machine

Mesurez précisément le mix et l’eau et versez les ingrédients dans la cuve. Sélectionnez un programme qui dure entre 2 et 4 heures. Appuyez sur la touche ‘Start/Démarrage’. Après le signal de fin de cuisson, faites glisser le pain hors de la cuve. Laissez-le refroidir sur une grille.

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Préparation à la main

Mesurez précisément le mix et l’eau. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main ou dans une machine à pain jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ou utilisez un robot ménager pendant 10 minutes. Couvrez la pâte d’un film fraîcheur. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante. Aplatissez la pâte à la main et donnez-lui la forme que vous voulez. Déposez-la dans un moule graissé ou sur une plaque de cuisson. Recouvrez de nouveau la pâte et laissez-la lever à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé (environ 40 minutes). Préchauffez le four à 220 °C. Faites cuire le pain pendant environ 30 minutes à 220 °C. Retirez-le du moule et laissez-le refroidir sur une grille.

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Table de préparation

Valeur nutritive

Disponible en paquets suivants:

2.5 kg ,500 g