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Un voyage culinaire en Provence ? Ce plateau apéro avec une baguette et une trempette aux artichauts apportera l'été dans votre assiette !
Confectionnez les painsMélangez tous les ingrédients. Pétrissez la pâte pendant 20 minutes à la main ou dans une machine à pain jusqu’à obtention d’une pâte souple. Ou utilisez un robot ménager pendant 10 minutes.
Couvrez la pâte d’un film fraîcheur. Laissez lever pendant 40 minutes à température ambiante.
Aplatissez la pâte à la main, mettez-la en boule et laissez-la reposer pendant 10 minutes sous le film fraîcheur. Façonnez des pâtons de 50 g et déposez-les sure une plaque de cuisson.
Recouvrez de nouveau la pâte et laissez-la lever à température ambiante jusqu’à ce que le volume ait doublé (environ 40 à 60 minutes). Préchauffez le four à 220 °C.
Humidifiez les pâtons avec un peu d'eau tiède et cuisez-les pendant environ 20 minutes dan un four préchauffé à 220 °C jusqu'à ce qu'ils croustillent.
Faites la trempetteFaites revenir l'ail et l'oignon dans une poêle avec une généreuse quantité d'huile d'olive.
Égouttez les artichauts et mettez-les dans un mortier avec la compote d'ail et d'oignon. Astuce : Vous pouvez également utiliser un robot culinaire si vous voulez une trempette plus lisse.
Ajoutez les pignons de pin et le persil au tout. Enfin, râpez le parmesan et émiettez le fromage de chèvre. Broyez le tout avec un mortier ou un robot culinaire pour obtenir une trempette lisse et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Placez la trempette au réfrigérateur et faites cuire le pain français en forme oblongue selon les instructions sur l'emballage.
Servez le pain chaud avec la sauce aux artichauts, du bon beurre et des radis croustillants.
En quête d'un accompagnement spécial ? Marquez des points avec ces petits pains ! Ces pain à rompre est du plus bel effet sur une table.
Vers recette
Comme il est beau. Votre pain en forme de sapin sur la table garnie de bouchées festives. Ça fait sourire tous les invités !
Le succès est garanti avec cette recette croustillante ! Ces petits pains sont remplies à l’abondance avec des œufs battus, du jambon et de la mozzarelle. Convient à tout moment de la journée.