Gaufres de Bruxelles aux fruits rouges chauds et aux amandes grillées

Gaufres de Bruxelles aux fruits rouges chauds et aux amandes grillées

Qui n'aime pas cette délicatesse belge ? Laissez-vous inspirer par cette recette aux fruits rouges chauds et profitez d'un agréable moment de détente.

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 500 g de mix pour gaufres de Bruxelles
  • 5 œufs
  • 200 g de beurre fondu
  • 750 ml d'eau froide

  • Pour la garniture

  • 150 g de fraises
  • 100 g de mûres
  • 100 g de framboises
  • 100 g de myrtilles
  • 1 cuillère à soupe de sucre de canne
  • 50 g d'amandes effilées grillées
  • 1 cuillère à soupe de sucre impalpable

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Comment procéder?

Etape 1

Confectionnez les gaufres
Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes d’œufs avec le mix, le beurre et l'eau. Battez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Etape 2

Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la pâte.

Etape 3

Faites chauffer un gaufrier (à gros carrés de préférence) et graissez-le. Versez une louche de pâte dans le gaufrier. Cuisez les gaufres à température élevée jusqu'à ce qu'elles prennent une coloration dorée et qu'elles croustillent.

Etape 4

Préparez le mélange aux fruits chauds
Mélangez les fruits avec le sucre de canne dans un poêlon et laissez-les mijoter pendant 5 minutes sous le couvercle. Remuez régulièrement le mélange aux fruits. Veillez à ce qu'il ne se transforme pas en mousse. Veillez à ce que les morceaux de fruits soient chauds et ramollis, mais restent bien entiers.

Etape 5

Décorez les gaufres
Servez une gaufre garnie de 2 cuillères à soupe de fruits. Terminez en saupoudrant du sucre impalpable et des amandes grillées.