Petits pains aux herbes italiennes au BBQ

Petits pains aux herbes italiennes au BBQ A essayer cet été : des petits pains aux fines herbes grillés !

Un été sans barbecue ? Pas question ! Nous vous proposons d'emblée une idée originale : des petits pains aux herbes italiennes au BBQ.

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 500 g d'All-in pain aux herbes italiennes
  • 10 g de levure sèche
  • 300 ml d'eau

  • Pour la finition

  • chapelure
  • mélange d'herbes italiennes

  • Ustensiles

  • machine à pain ou robot de cuisine (facultatif)
  • four et plaque de four + papier sulfurisé
  • barbecue
  • raviers en aluminium ou papier aluminium
  • film alimentaire

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Comment procéder?

Etape 1

Mélangez tous les ingrédients de la pâte, puis pétrissez pendant 20 minutes, à la main ou à la machine à pain. Ou pétrissez pendant 10 minutes avec un robot de cuisine. Recouvrez la pâte de film alimentaire et laissez lever pendant 30 minutes.

Etape 2

Aplatissez la pâte avec les mains. Répartissez la pâte en 25 boules d'environ 35 g. Recouvrez de film alimentaire et laissez lever pendant 20 minutes.

Etape 3

Donnez une forme ovale aux boules. Badigeonnez-les d'eau et roulez-les dans un mélange de chapelure et d'herbes italiennes. Déposez les petits pains sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Recouvrez à nouveau de film alimentaire et laissez encore lever pendant 45 minutes.

Etape 4

Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire les petits pains pendant 15 minutes à 180 °C. Laissez-les ensuite refroidir.

Etape 5

Placez les petits pains dans des raviers en aluminium ou emballez-les dans du papier aluminium. Poursuivez la cuisson pendant 5 à 10 minutes au barbecue.