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Pssst. Père Noël nous a révélé son dessert favori ! Il se compose d'une onctueuse crème au mascarpone, entre deux palets de spéculoos maison.
Mélangez le mix, le beurre et le jaune d’œuf. Pétrissez le tout jusqu'à obtention d'une pâte bien consistante. Enveloppez la pâte dans un film fraîcheur et laissez-la reposer pendant 15 minutes dans le réfrigérateur.
Préchauffez le four à 175 °C. Enfarinez la surface de travail et abaissez la pâte en une fine plaque. Déposez l'abaisse sur une plaque de cuisson chemisée de papier sulfurisé. Cuisez le spéculoos pendant 18 minutes environ à 175 °C. Laissez-le refroidir sur une grille.
Emiettez le spéculoos et mélangez les miettes au beurre fondu.
Posez les huit cercles à dresser sur du papier sulfurisé et versez des miettes de spéculoos sur le fond. Tassez fermement et laissez se figer pendant une heure dans le réfrigérateur. Réalisez ensuite encore huit fonds.
Mélangez le mascarpone avec le miel et les dés de poire.
Déposez un fond en spéculoos dans chaque cercle, versez une couche de mascarpone aux poires et posez un deuxième fond en spéculoos. Laissez les desserts se figer pendant une heure dans le réfrigérateur.
Le spéculoos moelleux est originaire de la Belgique. La recette délicieuse n’est pas tenue secrète. Vous préparez sans aucun effort le vrai spéculoos moelleux !
Vers recette
Passez un moment amusant chez vous en confectionnant des spéculoos originaux avec les enfants. Découpez une diversité de formes dans la pâte et garnissez quelques-unes avec de la crème à la vanille. Un régal avec un bol de chocolat chaud.
Délicieusement nostalgique et pas du tout difficile à faire ce gâteau spéculoos garni à la pâte d'amande. Le mélange subtil d’épices à spéculoos et la garniture mœlleuse au massepain procurent assurément une sensation de réconfort à cette saison.
Envie de faire de la pâtisserie avec vos (petits-)enfants ? Grâce à notre mix pour spéculoos, vous obtiendrez les biscuits les plus mignongs.
La merveilleuse odeur des biscuits fraîchement sortis du four, c'est Noël de bout en bout !
Le cake du mois ! Les noix de spéculoos sont délicieuses. Le cake est délicieux. Mais le cake aux noix de spéculoos est exquis !