Verrines brownies et crème fraîche à la cerise

Verrines brownies et crème fraîche à la ceriseUn dessert en verrine : quelle splendeur !

Brownie en verrine. Distingué, festif et simple comme bonjour ! Du pur bonheur !

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 375 g de mix pour brownies sans gluten
  • 150 g de beurre
  • 3 oeufs
  • 100 ml d’eau

  • Pour la garniture

  • 6 cuillères à soupe de garniture de cerises
  • 400 ml de crème
  • 20 g de sucre impalpable

  • Ustensiles

  • robot de cuisine
  • grille à pâtisserie
  • 6 verrines d’une contenance de 290 ml (Ø 80 mm)
  • une poche à douille avec douille

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Comment procéder?

Etape 1

Préchauffez le four à 180 °C. Battez le beurre au robot de cuisine, pour l'assouplir. Ajoutez les œufs au beurre et mélangez bien.

Etape 2

Versez-y le mix et battez le tout à pleine puissance pendant 5 minutes. Ajoutez l'eau et mélangez encore.

Etape 3

Graissez les verrines. Répartissez la pâte dans les verrines. Faites cuire les brownies pendant 35 à 40 minutes dans le four préchauffé. 

Etape 4

Laissez-les ensuite refroidir pendant 5 minutes dans les verrines. Ensuite, démoulez-les et mettez-les à refroidir sur une grille. Lavez bien les verrines.

Etape 5

Mélangez la crème et le sucre impalpable. Fouettez la crème jusqu’à ce qu’elle atteigne presque la consistance souhaitée. Ajoutez 6 cuillères à soupe de garniture de cerises à la crème fraîche et fouettez le tout une nouvelle fois. Versez la crème fraîche à la cerise dans une poche à douille lisse.

Etape 6

Découpez les brownies en 3 tranches. Disposez la première au fond de la verrine. Recouvrez-la d’une couche d’un centimètre de crème fraîche à la cerise. Recouvrez-la de la deuxième tranche de brownie. Ajoutez par-dessus une autre couche de crème fraîche à la cerise, et terminez en disposant la dernière tranche de brownie. Décorez avec une rosette de crème fraîche et, si vous le souhaitez, une cerise pour couronner le tout.

Astuce

Mixez la garniture de cerises. Mixez finement la garniture de cerise avant de l’ajouter à la crème fraîche. Ainsi, il vous sera plus facile de travailler la crème avec la poche à douille.