Brabantse worstenbroodjes

Brabantse worstenbroodjesWorstenbroodjes, wat een feest!

Hoe maak je de allerlekkerste worstenbroodjes? Met zelfgemaakt gehakt, met Gouda en met Soezie’s All-in-mix voor wit brood!

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 250 g All-in wit brood
  • 50 g zachte boter
  • 150 ml water
  • zout
  • 50 g geraspte belegen Gouda

  • Voor je vulling

  • 1 ei
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 g gemengd gehakt
  • 2 eetlepels paneermeel
  • zout
  • versgemalen peper
  • 2 eetlepels fijngesneden, gemengde tuinkruiden (tijm, peterselie, oregano)
  • 1 à 2 eetlepels bloem

  • Bak- en kookbenodigdheden

  • oven met bakplaat
  • bakpapier

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Deeg maken
Meng de Mix voor Wit brood met de boter, het water en een snuifje zout in een kom. Kneed het tot een soepel deeg.

Stap 2

Dek nu af met een keukenhanddoek en laat het deeg 25 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 3

Vulling maken
Klop het ei los in een kommetje en hou 2 eetlepels apart om het deeg te bestrijken. Pel en snij de knoflook fijn.

Stap 4

Meng in een kom het gehakt met het losgeklopte ei, de knoflook, het paneermeel, het zout, de peper en de tuinkruiden. Maak van deze gehaktmengeling 8 worstjes van 10 cm en haal ze door de bloem.

Stap 5

Broodjes vullen
Verwarm de oven voor op 200 °C.

Stap 6

Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een rechthoek. Snij hieruit 8 plakken van 10 bij 15 cm. Bestrijk de randen van de deegplakjes met water.

Stap 7

Verpak elk worstje in een plakje deeg en duw de naden weer goed op elkaar.

Stap 8

Broodjes bakken
Strijk de worstenbroodjes in met het overgebleven ei en strooi er de geraspte kaas over.

Stap 9

Leg ze op een plaat met bakpapier, en bak ze goudbruin en gaar (ongeveer 20 minuten).

Tip

Probeer deze broodjes ook eens met een andere vulling. Kruid dan je gehakt met 1 teentje knoflook, 1 theelepel chilipoeder en 1 eetlepel tomatenpuree. En geef ze een extra knapperig jasje met sesam- of maanzaadjes.