Mini-christstollen au massepain, au mascarpone et à l'orange

Mini-christstollen au massepain, au mascarpone et à l'orangeUn classique de Noël revisité !

Quoi de plus agréable aux fêtes que de déguster un délicieux pain de Noël ! Essayez cette recette d'adorables mini-pains au massepain et au mascarpone.

Ingrédients

Soezie products

Comment procéder?

Etape 1

Mélangez tous les ingrédients de la pâte, puis pétrissez pendant 20 minutes, à la main ou à la machine à pain. Ou pétrissez pendant 10 minutes avec un robot de cuisine. Recouvrez la pâte de film alimentaire et laissez lever pendant 15 à 20 minutes à température ambiante.

Etape 2

Aplatissez la pâte des mains et coupez-la en morceaux. À l'aide d'un coupe-pâte, incorporez la macédoine et les dés d'orange dans la pâte. Rassemblez pour former un tout. Recouvrez à nouveau de film alimentaire et laissez lever pendant 20 minutes.

Etape 3

Répartissez la pâte en 10 parts égales et formez de belles boules. Couvrez et laissez reposer pendant 5 minutes.

Etape 4

Ajoutez le blanc d'œuf au massepain et mélangez bien avec une fourchette. Vous obtenez ainsi une pâte d'amandes onctueuse. Versez le mélange dans une poche à douille.

Etape 5

Aplatissez les boules et abaissez-les à l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour obtenir deux ovales de 12 cm sur 15. Coupez la pointe de la poche à douille. Dressez une bande de pâte d'amandes au milieu de chaque pâte, sur toute la largeur.

Etape 6

Repliez afin d'enfermer la pâte d'amandes à l'intérieur.  Scellez bien les bords en pressant. Recouvrez les pâtes farcies de film alimentaire et laissez lever pendant 30 à 40 minutes.

Etape 7

Préchauffez le four à 200 °C. Cuisez les petits pains pendant 15 minutes à 200 °C. Laissez-les refroidir sur une grille.

Astuce

Vous n'êtes pas amateur de fruits confits ? Remplacez les fruits confits et les dés d'orange par 150 g pépites de chocolat résistant à la cuisson et 150 g de sucre perlé.

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