Kaneelbabka

KaneelbabkaVlechtbrood met sterallures!

Vergeet gouden glinsters of feestslingers. Met deze knappe kaneelbabka sier je elke tafel. Het feest kan beginnen!

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 500 g Original luxebrood
  • 250 ml water
  • 3 g zout
  • 40 g boter
  • 6 g droge gist

  • Voor je vulling

  • 150 g boter
  • 24 g kaneel
  • 75 g suiker

  • Voor je afwerking

  • 1 ei

  • Bak- en kookbenodigdheden

  • bakplaat met bakpapier

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Maak het deeg
Meet alle ingrediënten precies af. Voeg ze samen en kneed 20 minuten met een broodmachine of met de hand. Of kneed 10 minuten met een keukenrobot. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 40 minuten rijzen op kamertemperatuur.

Stap 2

Maak kaneelpasta
Voeg boter, suiker en kaneel samen. Meng tot een smeerbare pasta.

Stap 3

Vul het deeg
Bestrooi het werkblad met bloem. Verdeel het brooddeeg in twee gelijke delen. Rol elk deel uit tot een rechthoek van 40 bij 20 centimeter. Bestrijk beide rechthoeken met kaneelpasta. Laat de randen onbedekt. Rol beide rechthoeken op tot een lange cilinder.

Stap 4

Vlecht het deeg
Snij de cilinders in de lengte door. Leg de 4 strengen in kruisvorm, met het streepjespatroon naar boven. Vlecht het brood zoals op de afbeeldingen.

Stap 5

Breng B over A, D over C, F over E en H over G.

Stap 6

Breng A over D, C over F, E over H en G over B.

Stap 7

Breng H over C, B over E, D over G en F over A.

Stap 8

Stop alle uiteinden weg onder de vlecht.

Stap 9

Laat rijzen
Leg het deeg op de met bakpapier belegde bakplaat. Dek het af en laat het 30 minuten rijzen. Verwarm de oven voor op 200 °C.

Stap 10

Bak het brood
Strijk het deeg in met losgeklopt ei. Bak het 30 minuten op 200 °C. Dek het brood na 10 minuten af met een stuk bakpapier, anders wordt de korst zwart.

Verwante recepten

...

Waldkornsandwiches

Een zonnige picknick met vers fruit, frisse slaatjes én zachte Waldkornsandwiches. Dat is pas genieten!


Naar recept
...

Kerststol met marsepein, noten en vijgen

Dit feestbrood met noten en vijgen is dubbel zo lekker als je het zelf maakt. Niemand kan eraan weerstaan!


Naar recept
...

Broodvlecht met chocoladestukjes

Heb je veel paaseitjes in huis en zin om er iets creatiefs mee te doen? Deze speelse broodvlecht staat prachtig op de paastafel. Succes gegarandeerd!


Naar recept
...

Paashaasbroodjes

Jouw paasbrunch is pas compleet met zelfgebakken brioches. Ga voor deze schattige haasjes die je samen met de kids kan maken. Leuk en lekker!


Naar recept
...

Konijnenbroodjes

Komen er kindjes naar het paasfeest? Je vindt bij Soezie de perfecte verwennerij. Konijnenbroodjes! Zo zoet en schattig, elk kindje krijgt er lentekriebels van.


Naar recept
...

Broodkrans met abrikozenjam en cranberries

De gasten schuiven aan tafel. Tijd om jouw broodkrans te presenteren. En wat voor één. Een stijlvol pareltje met abrikozenjam en cranberries.


Naar recept
...

Abrikozentaartjes en kersentaartjes

Zoetebekjes opgepast! Deze fruittaartjes zijn ideaal als dessert of vieruurtje. Voor je het weet zijn ze allemaal op!


Naar recept
...

Appeltaart met hazelnootcrumble

Banketbakkersroom en hazelnootcrumble: een gouden combinatie! Werk het geheel af met appeltjes.


Naar recept
...

Hot cross buns

Wat is er helemaal hot? Hot Cross Buns! Ze proeven kruidig zoet en presenteren prachtig. Heerlijk bij de brunch, de koffie of de thee.


Naar recept
...

Suikerbroodjes

Niets kan tippen aan Belgisch suikerbrood! Verdeel het deeg in kleine broodjes en stop ze in de lunchbox of serveer bij de thee.


Naar recept
...

Kleurrijke donuts

Njammie, American sweethearts! Laat je creativiteit de vrije loop en versier jouw donuts helemaal zelf!


Naar recept
...

Limburgse vlaai met seizoensfruit

Deze klassieker met banketbakkersroom smaakt altijd! Kies je favoriete fruit en maak er een pareltje van.


Naar recept