Taart van gekonfijte tomaten

Taart van gekonfijte tomatenEen (lui)lekker taartje!

Of je nu kookt voor één, twee of meer: deze tomatentaart past bij elke gelegenheid. Ze is zo gemaakt en zooo geweldig lekker!

Wat heb je nodig?

  • Voor je deeg

  • 200 g Original Surfina
  • 1 ei
  • 1 theelepel zout
  • 100 g koude boter in blokjes

  • Voor je vulling

  • 2 teentjes knoflook
  • 20 kerstomaten
  • 5 takjes tijm
  • een beetje suiker
  • olijfolie
  • zeezout en zwarte peper

  • Bak- en kookbenodigdheden

  • huishoudfolie
  • keukenrobot
  • oven
  • ovenvaste bakparels
  • springvorm Ø 24 cm

Soezie producten

Hoe ga je te werk?

Stap 1

Meng voor het deeg de Surfina bloem, het zout en de harde boter in de keukenrobot tot een homogeen deeg. Voeg het ei toe en meng tot zich een bal vormt. Verpak het deeg in plastic folie en leg het een uurtje in de koelkast.

Stap 2

Bestuif je werkvlak met bloem en rol het deeg uit tot een dikte van 3 à 4 mm en totdat het net iets groter is dan de bakvorm. Vet vervolgens de taartvorm in en bestuif met een beetje bloem. Leg de lap deeg erin, zorg dat ook de randen met deeg bedekt zijn, prik het deeg in met een vork en leg er een vel bakpapier op.

Stap 3

Vul de vorm met bakparels.

Stap 4

Verwarm de oven voor op 200 °C en bak het deeg blind. Verwijder de bakparels zodra het deeg goudbruin kleurt (na 15 à 20 minuten) en bak het daarna nog enkele minuten verder. Laat de taartbodem vervolgens afkoelen op een rooster.

Stap 5

Snijd de tomaten middendoor. Bedruppel een bakplaat met wat olijfolie en schik er de tomaten op. Leg de takjes tijm met zeezout en peper en bestrooi ze lichtjes met suiker.

Stap 6

Verwarm de oven voor op 120 °C en konfijt de tomaten in ongeveer 35 à 40 minuten. Schik ze daarna in de taartvorm en besprenkel ze met wat olijfolie.

Tip

Eet je de taart liever heel warm, warm ze dan enkele minuten op in de oven voordat je ze serveert.

Verwante recepten

...

Krokantje met crumble en appels

Dol op knapperige koekjes maar toe aan iets nieuws? Probeer dan dit appelkrokantje! Lekker crunchy met een hart van crumble en smeuïge appels.


Naar recept
...

Aardbeienbavarois met crumble

Aardbeien worden wel eens ‘zomerkoninkjes’ genoemd. Hun zoete smaak maakt ze leuk om in gerechten te verwerken, zoals in deze frisse aardbeienbavarois.


Naar recept
...

Oranje slof met amandelspijs, banketbakkersroom, botercrème en abrikozen

Tip voor Koningsdag! Je favoriete oranje fruit in huis halen en er deze lekkere slof mee maken. Werk af met amandelspijs, botercrème en banketbakkersroom, en je hebt het allermooiste oranje dessert.


Naar recept
...

Popovers met spek en kaas

Popovers zijn de luchtigste broodjes die er bestaan! Schrik niet, het is perfect normaal dat ze tijdens het bakken omhoog ‘poppen’.


Naar recept
...

Amandelster met frambozen en banketbakkersroom

Tover een glimlach op ieders gezicht met deze adembenemende amandeltaart!


Naar recept
...

Bagels met zalmtartaar

Gezonde snack gesignaleerd! Deze bagels met zalmtartaar zijn de perfecte healthy snack voor in de zomer, smullen maar!


Naar recept
...

Portugese custardtaartjes

In Lissabon zijn vanilletaartjes een ware delicatesse. Na één hap proef je meteen waarom: ze zijn smeuïg, smaakvol én krokant. Het totaalpakket!


Naar recept
...

Mexicaanse tortilla

Ay caramba! Haal je sombrero maar tevoorschijn, want deze Mexicaanse tortilla brengt je in zomerse sferen!


Naar recept
...

Hartige lentetaart

Met een creatief recept en verse ingrediënten beleef je de fijnste keukenmomenten. Heel leuk voor de paasbrunch is deze lentetaart met frisse seizoensgroenten. Leuk om te maken, met een prachtig resultaat.


Naar recept
...

Fruitige melocakes

Een zacht schuimpje op een krokant koekje overgoten met chocolade. Een knallende combinatie!


Naar recept
...

Witte speculaas

Wist je dat er ook witte speculaas bestaat? Deze soort bevat geen kaneel waardoor je speculaasjes krijgt met een lichte kleur en een fijne smaak. Leuk als zoete traktatie na een mooie herfstwandeling.


Naar recept
...

Letter Cake met witte chocomousse, banketbakkersroom en fruit

Ken jij Letter Cakes? Deze reuzenkoekjes zijn gevuld met witte chocomousse en versierd met fruit en suikerbloemen. Heel populair op Instagram en binnenkort ook op jouw tafel.


Naar recept
...

Kletskoppen met kaneel

Kletskoppen zijn superfijn en lekker crunchy. Ideaal als decoratie van desserts of als koekje bij de koffie. Hier met die flinterdunne feestkoekjes!


Naar recept
...

Reuzentwix

Punten scoren bij jouw gasten? Maak een taart die iedereen lust zoals deze reuzentwix met karamel en chocolade.


Naar recept
...

Cakejes met witte en zwarte chocolade

Schoonheid zit vanbinnen! Deze vanillecakejes verbergen binnenin een zalige chocoladevulling.


Naar recept
...

Blini's met gerookte zalm en zure room

Waag jij je graag aan een verrassend recept? Dan zijn blini’s iets voor jou! Kleine pannenkoekjes met verfijnde toppings. Klinkt dat niet geweldig?


Naar recept
...

Plaatkoek met abrikozen

Verwen je gasten deze zomer met een luchtige abrikozenplaatkoek. Het leuke is: het recept is snel én smaakvol!


Naar recept
...

Chocolademoelleux met frambozencoulis

Een warm gebakje met een hart van gesmolten chocolade. Dit dessert komt recht uit de chocoladehemel!


Naar recept