Tarte Limbourgeoise aux fruits de saison

Tarte Limbourgeoise aux fruits de saisonClassique, mais toujours une réussite !

Un classique à la crème pâtissière qui plaît toujours ! Choisissez vos fruits favoris et créez une perle.

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 500 g d'Original pain brioché fermier
  • 200 ml d'eau
  • 3 g de sel
  • 100 g de beurre
  • 11 g de levure sèche

  • Pour la farce

  • 50 g de crème pâtissière
  • 165 ml de lait froid

  • Pour la finition

  • 500 g de fruits de saison
  • 5 cuillères à soupe de nappage aux fraises
  • 2 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 1 cuillère à soupe d'agent liant et épaississant froid
  • de la poudre de décoration

  • Ustensiles

  • un four
  • 2 moules à tarte à fond amovible Ø 27 cm
  • un rouleau à pâtisserie

Soezie products

Comment procéder?

Etape 1

Réalisation de la pâte
Mélangez les ingrédients de la pâte et pétrissez-les pendant 20 minutes pour obtenir une pâte aérée, avec une machine à pain ou à la main. Vous avez un robot de cuisine ? Cela ne vous prendra alors que 10 minutes. Couvrez la pâte de film alimentaire. Laissez lever 30 minutes à température ambiante.

Etape 2

Divisez la pâte en deux parties égales. Étalez les boulettes jusqu'à ce qu'elles recouvrent au moins le fond et les bords de vos moules à tarte.

Etape 3

Beurrez le moule et versez-y la pâte. Si la pâte dépasse des bords du moule, découpez l'excédent en appuyant sur le bord avec la paume de la main et réalisez une nouvelle boulette de pâte avec tous les restes.

Etape 4

Réalisation de la garniture
Battez le mix pour crème pâtissière et le lait pour obtenir une crème lisse.  Répartissez-la sur les fonds de pâte.

Etape 5

Mélangez l'agent liant et épaississant avec le sucre. Ajoutez ce mélange aux fruits.

Etape 6

Disposez les fruits sur les deux tartes.

Etape 7

Étalez finement le reste de pâte et découpez-la en lamelles de 0,5 cm sur 10.   Placez les lamelles le long du bord de vos tartes pour les décorer. Faites en sorte qu'elles se chevauchent partiellement.

Etape 8

Cuisson et décoration de la tarte
Laissez les tartes reposer 10 minutes. Préchauffez le four à 200 °C.

Etape 9

Faites cuire les tartes 15 à 20 minutes à 200 °C puis laissez refroidir.

Etape 10

Faites fondre le nappage dans 2 cuillères à soupe d'eau à feu doux. Recouvrez la garniture aux fruits à l'aide du nappage.  Saupoudrez la poudre de décoration sur le bord de vos tartes.

Recettes similaires

...

Sandwiches Waldkorn

Un pique-nique au soleil avec des fruits frais, des salades fraîches et des sandwiches waldkorn mœlleux à souhait. Un régal !


Vers recette
...

Babka à la cannelle

Pas besoin de paillettes ni de guirlandes. Ce Babka à la cannelle fera honneur à chaque table. Que la fête commence !


Vers recette
...

Petits pains au sucre

Rien n'égale le craquelin belge ! Divisez la pâte en petites portions à déguster au déjeuner ou pour accompagner une tasse de thé.


Vers recette
...

Christstollen au massepain, aux noix et aux figues

Ce pain garni de noix et de figues confectionné pour les fêtes est encore meilleur si vous le faites vous-même. Personne n'y résiste !


Vers recette
...

Tartes aux abricots et aux cerises

Fans de sucré, attention : ces tartelettes sont parfaites pour le dessert ou le goûter. Vous n'en ferez qu'une bouchée !


Vers recette
...

Beignets coloriés

Mmm, une douceur américaine ! Laissez libre cours à votre créativité et décorez vos donuts au gré de vos envies !



Vers recette
...

Tarte aux pommes et crumble aux noisettes

Crème pâtissière et crumble de noisettes : une association en or ! Reste à disposer les lamelles de pommes pour achever le tout.


Vers recette
...

Couronne de pain à la confiture d’abricots et canneberges

Tout le monde s’installe à table. Le moment est venu de présenter votre couronne. De toute beauté ! Un vrai bijou à la confiture et aux canneberges.


Vers recette
...

Pain tressé aux morceaux de chocolat

Ce pain tressé avec notre mix original pour pain brioché est amusant à faire, et il apporte un délicieux arôme dans la maison. Idéal pour le brunch ou comme dessert créatif.


Vers recette
...

Hot cross buns

Le dernier cri ? Ces Hot Cross Buns, pardi ! Délicieusement sucrés et subtilement épicés, ils présentent très bien. Un délice lors d'un brunch, avec du café ou du thé.


Vers recette
...

Petits pains en forme de lapin

Un brunch de Pâques n'est vraiment complet qu'avec des brioches maison. Optez pour ces adorables lapins à réaliser ensemble avec les enfants. Amusants et délicieux à la fois !


Vers recette
...

Petits pains lapin

Les enfants viennent-ils à Pâques ? Vous avez le délice parfait pour cela. Des petits pains lapin ! Si doux et mignon qu'ils donnent la fièvre printanière à chaque enfant.


Vers recette