Mœlleux au chocolat au coulis de framboises

Mœlleux au chocolat au coulis de framboisesCe mœlleux est inratable !

Un petit gâteau chaud avec un cœur de chocolat fondu. Voilà un dessert tombé du ciel !

Ingrédients

  • Pour les moelleux

  • 50 g d' Original Surfina
  • 100 g de chocolat à fondre
  • 100 g de sucre fin pour pâtisserie
  • 110 g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 2 œufs entiers
  • Pour le coulis de framboises

  • 1 tige de citronnelle
  • 150 g de framboises
  • 3 cuillères à soupe de sucre semoule
  • Pour la finition

  • quelques framboises
  • du sucre glace
  • Ustensiles

  • 4 petits moules à cakes
  • une feuille à pâtisserie en silicone
  • un four
  • un four à micro-ondes (facultatif)

Comment procéder?

Etape 1

Laissez quelques framboises de côté pour la touche finale. Préchauffez le four à 200 °C. 

Etape 2

Hachez finement la citronnelle, ajoutez-la aux framboises et au sucre et portez le mélange à ébullition. Laissez mijoter à feu doux un moment. Passez ensuite le mélange au tamis pour obtenir votre coulis et laissez refroidir. 

Etape 3

Mélangez les jaunes d'œufs avec les œufs entiers et battez-les. Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le beurre à feu doux ou dans le four à micro-ondes. Incorporez le chocolat fondu au mélange d'œufs.

Etape 4

Puis ajoutez la farine passée au tamis. Laissez cette pâte reposer un peu au réfrigérateur et placez-la ensuite dans une poche à douille. 

Etape 5

Beurrez et farinez 4 petits moules à cake d'un diamètre de 7 cm. Placez-les sur une feuille à pâtisserie en silicone. Disposez la pâte dans les moules  et faites cuire les petits gâteaux précisément 9 minutes au four à 200 °C. .

Etape 6

Démoulez-les et nappez-les de coulis de framboises, décorez avec quelques framboises et du sucre glace. Servez directement.

Astuce

A servir chaud !

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