Tarte aux tomates confites

Tarte aux tomates confitesVoici une délicieuse tarte facile à faire !

Que vous cuisiniez pour un, deux ou plus, cette tarte aux tomates convient à toutes les occasions. Préparée en un clin d’œil et délicieuse à souhait !

Ingrédients

  • Pour la pâte

  • 200 g d'Original Surfina
  • 1 œuf
  • 1 cuillerée à café de sel
  • 100 g de beurre froid en dés

  • Pour la garniture

  • 2 gousses d’ail
  • 20 tomates cerises
  • 5 branches de thym
  • un peu de sucre
  • huile d'olive
  • sel marin et poivre noir

  • Ustensiles

  • film alimentaire
  • robot de cuisine
  • four
  • perles de cuisson résistantes au four
  • moule démontable Ø 24 cm

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Comment procéder?

Etape 1

Pour la pâte, mélangez la farine Surfina, le sel et le beurre dur dans le robot de cuisine jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Ajoutez l'œuf et mélangez pour former une boule. Enveloppez la pâte de film alimentaire et laissez reposer pendant une heure au réfrigérateur.

Etape 2

Farinez le plan de travail et abaissez la pâte sur une épaisseur de 3 à 4 mm jusqu'à ce qu'elle soit juste un peu plus grande que le moule. Graissez ensuite le moule à tarte et farinez légèrement. Foncez le moule avec la pâte, veillez à ce que les bords soient également recouverts de pâte, piquez la pâte avec une fourchette et couvez d'une feuille de papier sulfurisé.

Etape 3

Remplissez le moule de perles de cuisson.

Etape 4

Préchauffez le four à 200 °C et faites cuire la pâte à blanc. Retirez les perles de cuisson dès que la pâte est dorée (après 15 à 20 minutes) et poursuivez la cuisson encore quelques minutes. Laissez ensuite le fond de tarte refroidir sur une grille.

Etape 5

Coupez les tomates en deux. Arrosez une plaque de cuisson d'un peu d'huile d'olive et disposez-y les tomates. Répartissez les branches de thym, saupoudrez de sel marin, de poivre et d'un peu de sucre.

Etape 6

Préchauffez le four à 120 °C et faites-y confire les tomates pendant 35 à 40 minutes. Versez-les ensuite dans le moule à tarte et arrosez-les d'un peu d'huile d'olive.

Astuce

Si vous préférez manger la tarte très chaude, réchauffez-la quelques minutes au four avant de la servir.

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